• 水曜日, 4 月 14th, 2010
今庄の今年最初の本当の意味での山菜です。
名前は「こしあぶら」！
天ぷらにして食べると絶品です。山菜独特の苦味やえぐ味は殆どありません。喉越しの後、ほのかに山菜の香りがします。
また大きくなりすぎたら、葉の部分を茹でて、おひたしや和え物にするととても美味しいですよ。
「土の駅 今庄」も春本番の時季になりました。いろいろな山菜が次つぎと出てきて、山へ出かけていったり調理の研究をしたりと大忙しです。ぜひ「土の駅 今庄」に食べに来てください。しっかり味付けを覚えて、ご家庭でもチャレンジしてみて下さいね。これらの山菜は農産物直売所でも手に入りますよ！！
名前は「こしあぶら」！
天ぷらにして食べると絶品です。山菜独特の苦味やえぐ味は殆どありません。喉越しの後、ほのかに山菜の香りがします。
また大きくなりすぎたら、葉の部分を茹でて、おひたしや和え物にするととても美味しいですよ。
「土の駅 今庄」も春本番の時季になりました。いろいろな山菜が次つぎと出てきて、山へ出かけていったり調理の研究をしたりと大忙しです。ぜひ「土の駅 今庄」に食べに来てください。しっかり味付けを覚えて、ご家庭でもチャレンジしてみて下さいね。これらの山菜は農産物直売所でも手に入りますよ！！
Category: 土の駅日記